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蔓越梅桂圆黑麦面包的做法

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蔓越梅桂圆黑麦面包

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其实在尝试不同的甜香面包后，却发觉超喜欢这种没黄油低糖的免揉面包，不需要考虑出膜，也不必化费力气却揉，置冰箱一夜或是5个小时便可有一款嚼劲十足，唇齿留香的面包

食材清单加入采购清单

高筋面粉 230G

、

黑麦粉 20G

、

可可粉 5G

、

植物油一勺

、

盐 3.5G

、

酵母 3G

、

水 160G

、

糖 15G

、

蔓越莓 20G

、

桂圆 20G

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将高筋面粉和黑麦粉及可可粉过筛，酵母与水相拌，加入面粉，再倒入油，糖，盐。（水最好留下少许，每个面粉的吸水性都会不同，看情况加水）
步骤2/8 点击查看大图
用筷子相搅成絮状
步骤3/8 点击查看大图
加入桂圆与蔓越莓，用手揉成光滑的面团，
步骤4/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱过夜，或是5小时
步骤5/8 点击查看大图
取出排气整形
步骤6/8 点击查看大图
在面包发酵篮中撒上面粉，将面团置发酵篮中，收口朝下，放温暖处发酵50至60分钟，面团发酵至原先的2倍，移出面团至烤盘。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热，200度烘烤20至25分钟，20分钟的时候便可在烤箱边观察，每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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