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自制紫菜肉丸的做法

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自制紫菜肉丸

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肉丸子，一直是家常菜中经常可见的食材。要么是买速冻的安井，海霸王之类的品牌，但是速冻产品毕竟没营养。要么就是去加工肉丸的加工坊买，但是制作流程不外露谁知道肉质新鲜与否？自从自己动手煮饭不管什么食材菜式我都喜欢亲手做，自己做的干净卫生又营养，何乐而不为？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫菜适量

、

瘦肉 150g

、

地瓜粉适量

、

五香粉适量

、

蒜蓉适量

、

青菜叶六片

、

玉米粒适量

、

红枣十来颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
瘦肉洗净切碎剁碎。这要花费一些功夫，要有足够耐心。
步骤2/16 点击查看大图
干的紫菜浸水泡发一会，然后洗净沥水捞起。
步骤3/16 点击查看大图
将剁好的肉末倒入搅拌器搅拌成泥。前面要手工剁碎是因为碎点容易搅拌。
步骤4/16 点击查看大图
肉泥倒出，紫菜倒入也搅拌成紫菜泥
步骤5/16 点击查看大图
把肉泥紫菜泥一同倒进一个盆子里搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
加入适量地瓜粉，五香粉，蒜蓉，继续搅拌。
步骤7/16 点击查看大图
搅拌好后如图。
步骤8/16 点击查看大图
红枣，玉米粒洗净倒入沸水中继续烧开。
步骤9/16 点击查看大图
如图所示，抓一把紫菜肉泥，握是拳头，食指拇指间就会有丸子状的紫菜肉泥出现。
步骤10/16 点击查看大图
另一只手取过丸子。
步骤11/16 点击查看大图
一只手捏紫菜肉泥另一只手取下肉丸，如此反复，知道盆子里的紫菜肉泥都捏成肉丸，如图
步骤12/16 点击查看大图
红枣玉米汤烧开后，倒入肉丸
步骤13/16 点击查看大图
大约二十来分钟即可煮熟，放入几片青菜叶配色。
步骤14/16 点击查看大图
成品图一，可以连汤盛出享用。
步骤15/16 点击查看大图
成品图二，也可以沥水捞起，蘸点醋过酱油享用
最后一步点击查看大图
成品图三

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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