黄芽茶肉丝春卷
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步骤1/12
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黄芽茶也就是大白菜洗干净切丝，沥去多余水份。否则太湿的话包起来有难度。
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步骤2/12
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买来就绞好的肉丝，加料酒，盐，淀粉拌匀
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步骤3/12
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现成的
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步骤4/12
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热锅冷油炒猪肉，肉丝变白色后放入黄芽菜。油稍微多点，因为还要炒菜。
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步骤5/12
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菜有点多，用不完的春卷馅料可以放冰箱第二天炒年糕。不停翻炒至菜烧出汁水。大火开中火闷煮，煮饭菜很烂为止。以前我会加水煮，造成的后果就是一大锅水，成汤了，包起来很难包
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步骤6/12
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看，我一滴水夜没放。现在一锅水！
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步骤7/12
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尝下味道，看看盐味够么，我做菜一般很少用味精，然后淀粉勾芡下收下汤汁。这个陷其实就是上海一道菜-烂糊肉丝！哈哈
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步骤8/12
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待冷却后包。烫的馅料很难包
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步骤9/12
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开始包
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步骤10/12
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包好下油锅炸
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步骤11/12
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煎至两面金黄，大火煎，我用小火皮炸不脆而且容易软掉
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最后一步
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味道还不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-29
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