八寸戚风蛋糕
戚风又爱又恨，多少人各种问题。今天我做了两种方法的戚风配方。为了区别方法，特意做了六寸跟八寸对比
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步骤1/18
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牛奶加35克糖，加油30克
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步骤2/18
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拌至无油星
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步骤3/18
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过筛面粉
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步骤4/18
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加入蛋黄，搅拌要切拌，千万不要画圈
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步骤5/18
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拌成这样，做这个可以预热烤箱10分钟
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步骤6/18
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蛋白打鱼泡状态加一次糖，分三次加入
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步骤7/18
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分三次加糖，打至硬性发泡
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步骤8/18
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取一些蛋白跟蛋黄切拌
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步骤9/18
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在把剩下的一起切拌，倒入八寸盘子，烤箱160度30分钟
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步骤10/18
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我的烤箱温度高了，还是来裂了
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步骤11/18
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倒扣两小时后脱模
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步骤12/18
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成品
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步骤13/18
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我烤箱温度偏高，面会开裂，不过烤的还好。
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步骤14/18
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八寸跟六寸用了不同步骤效果那个好？
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步骤15/18
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新鲜水果做蛋糕
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步骤16/18
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摸奶油加水果
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步骤17/18
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抹平
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最后一步
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记得室温低点，动物淡奶油化的很快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-29
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