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巧克力海绵蛋糕酸奶杯的做法

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巧克力海绵蛋糕酸奶杯

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美美的模具忍不住来做个酸奶杯.

食材清单加入采购清单

低筋面粉 60克

、

白糖 50克+30克

、

黄油 30克

、

鸡蛋3个约150克

、

巧克力粉 20克

、

猕猴桃 2个

、

自制酸奶适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
分离蛋黄和蛋白
步骤3/14 点击查看大图
用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖
步骤4/14 点击查看大图
将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
步骤5/14 点击查看大图
蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
步骤6/14 点击查看大图
分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器搅打均匀
步骤7/14 点击查看大图
盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
拌匀后倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入过筛后的低筋面粉和巧克力粉,并用刮刀搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
将拌好的面糊倒入容器中,七八分满便可.(模具提前用黄油已抹过,方便脱模)
步骤11/14 点击查看大图
放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起
步骤12/14 点击查看大图
出炉后脱模放凉
步骤13/14 点击查看大图
最后放入自制酸奶和猕猴桃即可
最后一步点击查看大图
美美的吃上一口吧

小贴士

1.模具提前用黄油刷一遍,这样有利于脱模. 2.用六连模这个方子需要加倍.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-30

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