轻乳酪蛋糕
瑞可爷爷?徹思叔叔?轻乳酪蛋糕在家也可以复刻啦!
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步骤1/14
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金涂层的模具,保险期间下方垫了一块儿油纸,实践证明,不用油纸,这个三能模具也是驾驭得了哒。
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步骤2/14
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奶油奶酪软化和牛奶,搅拌顺滑。
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步骤3/14
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加入黄油继续搅拌。
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步骤4/14
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接着一个一个的加入蛋黄,搅拌均匀。
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步骤5/14
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筛入面粉。
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步骤6/14
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搅拌至细腻无颗粒面粉即可放入冷藏备用。
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步骤7/14
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烤箱180度预热,烤盘内加入温热水,放置烤箱内,之后开始打蛋白,加入白砂糖打发蛋白
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步骤8/14
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冰箱里取出奶酪糊,与蛋白快速翻拌,但注意不要过分搅拌导致消泡。
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步骤9/14
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倒入模具,振出大泡,三能这个模具和圆形6寸模具均适合此方子。
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步骤10/14
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放入烤箱,烤盘里有事先准备的水哦。180度上下火烤30分钟。
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步骤11/14
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140度30分,随后放置到散热后再取出,请忽略我烤箱有些脏(羞)
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步骤12/14
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自然回缩,刚才的裂纹也不那么明显了,不过它确确实实存在了,不算完美的一次挑战。
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步骤13/14
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脱模,底部
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最后一步
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正面!当时就吃,和冷藏几小时后吃,我都很推荐,两种口感的美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-31
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