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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 100g

、

黄油 30g

、

牛奶 50g

、

糖 40g

、

低筋面粉 15g

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/7
奶油奶酪与牛奶、黄油混合均匀。
步骤2/7
分次加入蛋黄，混合均匀。
步骤3/7
加入过筛的玉米淀粉和面粉，搅拌至无颗粒。
步骤4/7
蛋白分次加入糖，打至湿性发泡。
步骤5/7
蛋白与蛋黄混合物用刮刀混合均匀
步骤6/7
烤箱上下火160度预热五分钟，下层烤盘放热水，烤网置于中下层。蛋糕表面上色后（约半小时），加点冷水，并将温度调为上下火135度，继续烤半小时。
最后一步
烤完闷半小时后拿出，凉几分钟便可脱模，冷却后放冰箱冷藏味道更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-31

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