【Q弹魔法】南瓜饼
心水这道菜很久了，今天终于完美get√这次的南瓜很出水，倒了不少还是要加很多糯米粉。注意不能完全根据菜谱，每个南瓜的含水量和糯米粉的吸水性不同，需要自己按实际情况调整。出炉后的小南瓜Q弹Q弹，味道与外貌成正比～参考个数:13个。
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步骤1/15
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南瓜去皮。
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步骤2/15
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分块。
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步骤3/15
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切片。隔水中火蒸15-20分钟左右，至南瓜完全变软。
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步骤4/15
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蒸南瓜时泡一把枸杞。（好喜欢这幅图Σ(|||▽||| )颜色很正）
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步骤5/15
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南瓜蒸好后，把南瓜水倒出来备用。南瓜水是用来糯米粉放太多时有水调稀，可以不要。
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步骤6/15
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取350g南瓜碾成泥。试一试味道，按情况加糖。
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步骤7/15
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加入糯米粉，混合成团。南瓜团的最佳手感为不粘手，但微湿。
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步骤8/15
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洗干净竹叶，裁成适当大小。
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步骤9/15
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取50g南瓜团，包上一点之前剩下的南瓜。
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步骤10/15
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包起来揉成圆，收口朝下。竹叶垫底。
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步骤11/15
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用牙签压出痕迹，压深点。戳个小洞，插入枸杞。
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步骤12/15
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依次完成所有。约13 个。冷水下锅，中火蒸约10分钟。在蒸的过程中南瓜团会下榻，注意留出一点距离。
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步骤13/15
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成品图。
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步骤14/15
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成品图。颜色很漂亮～
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最后一步
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成品图。
见步骤图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
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