香煎老虎虾和中式意大利面的碰撞

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今天老公出门应酬，天有点冷，不爱去，在自己一个人在家吃什么上面做了很大的思想斗争，最后还是简单的做了一个人的晚餐，味道棒棒哒

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老虎虾 1只

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黄油一小块

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玫瑰盐一撮

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香水柠檬一片

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意大利面一人量

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橄榄油一茶匙

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黑胡椒粉适量

、

盐一小撮

、

鸡粉一小撮

、

香芹叶沫适量

、

黑胡椒汁一茶匙

、

高汤两茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老虎虾洗净开背，剔除背部沙县和腹部的白痉，以防煎制过程中打卷
步骤2/12 点击查看大图
研磨瓶研磨出适量的玫瑰盐，不要太多哟，不然就咸了，稍微让老虎虾里有点味道就好
步骤3/12 点击查看大图
锅里先烧上开水，将意大利面先煮上，因为煮制意大利面的时间要比煎虾时间长
步骤4/12 点击查看大图
炉灶上坐上平底锅，锅里放上黄油
步骤5/12 点击查看大图
带黄油融化，将老虎虾下入锅中，开背的一面朝下哦，火候不要太大，太大就会焦掉，煎的时候用小勺不断的在虾上压一压，放纸虾肉没贴到锅部，煎出来不均匀，，煎个一两分钟，背部虾肉定型了，翻个边煎虾腹，虾腹煎红以后，再将虾翻回到开背那一边，加入小汤勺两勺高汤，盖上锅盖小闷，时长两分钟左右，看虾的大小，我这个有一掌多大，所以闷了三分来钟，一直闷到收汁了
步骤6/12 点击查看大图
锅内在没有汁水的情况下，把事先切好的柠檬片，挤出汁滴在虾肉上即可
步骤7/12 点击查看大图
一茶匙黑胡椒汁
步骤8/12 点击查看大图
虾装盘
步骤9/12 点击查看大图
煎虾的过程中，别忘了意大利面哟，我就差点忘记了，虾煎完以后，面也煮ok了
步骤10/12 点击查看大图
这次没做酱汁，直接用中式做法完成意大利面也很好吃，平底锅内倒一点橄榄油，不需要油温很高，这样会破坏了橄榄油的营养成分，将意大利面倒入锅中，用筷子迅速搅拌，让意大利面上都裹上橄榄油
步骤11/12 点击查看大图
然后加入香芹叶沫，放一点点盐，一点点鸡粉，再加入一些黑胡椒粉，炒拌均匀即可
最后一步点击查看大图
今天做的较匆忙，没怎么准备，简单的做了一下，有些图片拍的不全，还请谅解哟，虽然今天卖相不一定好，可是味道确是一流的，黄油和柠檬汁的碰撞，解决了腻感，意大利面中式炒制法也是非常美味的哟！