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香菇炒肉片

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猫舍的厨房

清淡的小炒，菌类与肉类相互衬托的美味。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
香菇 适量
、
肉片 适量
、
调味料 适量
、
香葱 少许
、
蒜 少许
烹饪步骤
小贴士

关于小炒想说：我的清单总写适量，不是偷懒，实质上炒菜的原料很松动，多少菜多少肉，家家刀工也不同，调味料都是常用的，经常做菜都在手边，按照家家自己的口味腌渍，肉丝肉片喜欢嫩的可以用小苏打，喜欢麻香用麻油，没有特别的规定，最主要的是火候和快炒，掌握窍门。香菇有特殊的香味，可以和肉片香菇衬托，但也有人不喜欢香菇的菌类腥味，可以爆香一些蒜末来去除。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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