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冬瓜丸子汤的做法

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冬瓜丸子汤

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切墩(初级)

猪肉馅 250g

、

冬瓜 500g

、

葱白适量

、

小葱适量

、

水淀粉少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

白糖少许

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
猪肉馅加入一个蛋清、少许葱末、3大勺水淀粉（水淀粉稍微稠一些）、1大勺料酒、1小勺生抽、胡椒粉适量、盐适量，搅拌均匀。因为我本人不吃姜，有爱吃姜的朋友可以加入少许姜末。
步骤2/5
锅内烧开水，左手沾满凉水，将适量肉馅放入掌心，攥拳头，肉馅从虎口挤出成团状，右手拿勺子将肉团放入滚水中，如此反复。
步骤3/5
将锅内的血沫撇出，丸子煮熟后可以先放着一边。
步骤4/5
另起炒锅，放入少许油，倒入冬瓜，将冬瓜边炒至微微金黄，加入少许糖，翻炒至糖融化后，将煮好的丸子和汤倒入。
最后一步点击查看大图
加入少许盐，待冬瓜煮熟，盛出，撒上少许小葱末，冬瓜丸子汤就出锅了～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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