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回锅肉的做法

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回锅肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

洋葱 1个

、

大葱 1块

、

生姜 1块

、

青椒 1个

、

糖 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉，带皮带肥肉。洗净，放冷水中开火煮开，转中火煮十几分钟。根据个人喜好，可以在肉中加少许料酒和大料。捞出放凉，切成薄片，越薄越好。
步骤2/4
起油锅，倒入少许油，将肉片煸炒，当心油溅出，用小火，炒至两面略黄。
步骤3/4
加入两大勺豆瓣酱，炒一会，加生姜，大葱，洋葱和青椒。
最后一步
加一点白糖，一点生抽上色。少许开水，盖锅煮十分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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