黄金三色蛋
孩子放学闹着要吃，吃完了才想起要拍照。网上找了过程图便于说明。
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步骤1/6
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鸡蛋，蛋白蛋黄分装。皮蛋、咸鸭蛋切小块
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步骤2/6
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准备锡纸盒盛装，蒸熟后不粘连
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步骤3/6
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皮蛋、咸鸭蛋，倒入准备好的锡纸盒
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步骤4/6
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倒入鸡蛋清，上屉中火蒸4-5分钟
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步骤5/6
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蛋清凝固后倒入打匀的蛋黄。继续蒸3-5分钟。然后出锅，晾冷后去锡纸切片装盘即可。
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最后一步
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成品展示！小技巧：蛋黄蛋清都要慢慢打匀，快了的话会起泡。蒸的时候不要盖紧锅盖，最好用筷子垫起锅盖，这样蒸出来不会有太多洞洞。皮蛋如果是市场买的，最好做以前再煮一下，不然皮蛋心太稀，没办法切整。大约煮3-5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-05
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