蒜香小黄鱼
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步骤1/6
先将小黄鱼去头，清除内脏（因为是冰冻的包括鱼肠鱼油、鱼籽、鱼血、鱼白等在内的都拿掉了，只见肉肉），清水冲洗干净。
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步骤2/6
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放入料酒15g、老姜末20g、胡椒粉3g、盐2g，腌制半小时。
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步骤3/6
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制姜油，姜乃去腥神器，这一步很重要。
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步骤4/6
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小火煎，两面煎黄，一定要轻轻翻动，这个耗时。
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步骤5/6
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油炸剁椒，要小火炸久一点。
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最后一步
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将炸后的小黄鱼、事先准备好的蒜末放入刚刚炸好的剁椒油中，轻 轻 的翻炒几下，OK了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-06
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