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无蔗糖酸奶蛋糕的做法

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无蔗糖酸奶蛋糕

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happy birthday to myself~为了爸爸也能吃，换成木糖醇

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1小时以上 | 切墩(初级)

自制酸奶 125g

、

木糖醇 6g

、

鸡蛋 4个

、

植物油 25g

、

低筋面粉 35g

、

玉米淀粉 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，放蛋清的盆得无水无油……我的鸡蛋是买的草鸡蛋，比较小，如果是大鸡蛋2个应该就够了
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄打散，加入植物油，加入3g木糖醇(根据木糖醇或者甜味剂包装上的甜度适当更改)，用打蛋器打至融合，加入酸奶(我用的自己做的酸奶，无糖的)搅拌均匀，再筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
加入3g木糖醇，打发蛋清至湿性发泡，可加入几滴柠檬汁或者香草精或者白醋，如没有就不加
步骤4/6 点击查看大图
先取一部分打好的蛋清与蛋黄糊拌匀，轻轻的快速的搞定啊！
步骤5/6 点击查看大图
倒入模具中，震出大气泡，用锡纸包裹模具，水浴法，160度35分钟，再转130度35分钟……请根据自己家烤箱的脾气进行适当修改
最后一步点击查看大图
出炉后震一下脱模，冷却后放冰箱冷藏后食用

小贴士

如果不用木糖醇可以改成25g白砂糖，这是最少的糖量了我觉得，如果用的是买的酸奶一定要再减糖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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