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辣炒小章鱼的做法

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辣炒小章鱼

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看到活蹦乱掉的小章鱼，瞬间出现在眼前的是辣炒的味道，没办法，吃货就是这样啦！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

小章鱼 400g

、

青椒适量

、

尖椒适量

、

洋葱适量

、

大蒜少量

、

姜片少量

、

葱丝少量

、

辣椒酱少量

、

香菜三四颗

、

花椒四五颗

、

孜然粉少撒一点

、

料酒少量

、

蚝油少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
葱姜蒜切丝，青椒切丝备用
步骤2/3 点击查看大图
小章鱼洗干净，清理掉脑袋里的内脏部分，切成段，用少量料酒腌一下备用
最后一步点击查看大图
热锅冷油，葱姜蒜爆香，加入洋葱，青椒，辣椒炒香，调入蚝油，盐。倒入小章鱼大火爆炒，稍有变色后加入料酒，辣椒酱，撒上孜然粉，再爆炒至全部变色。美味出盘啦！

小贴士

辣椒酱可以选豆瓣酱，也可以是老干妈，只需放一点点调出更浓烈的辣味即可，如不喜欢太辣可不放。小章鱼炒的时候容易出水，提前沥干即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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