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盐焗鸡的做法

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盐焗鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

粗盐 4斤

、

大料适量

、

酱料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料集合照
步骤2/9 点击查看大图
把各种酱料放入盆内，将鸡放入。鸡肚子内放各种大料，去腥，入味。用手按摩一下鸡身。
步骤3/9 点击查看大图
我把揉好的鸡放在保鲜袋，再放入冰箱，4小时。
步骤4/9 点击查看大图
到时间后拿出来晾干。
步骤5/9 点击查看大图
把粗盐炒热，发烫，要不停翻炒，不然地底部的锅会焦。
步骤6/9 点击查看大图
我炒粗盐时放点干辣椒和八角一起炒。
步骤7/9 点击查看大图
然后用油纸包着鸡，我包了两层。放在粗盐里面，粗盐覆盖鸡。小火焖20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
用筷子戳一下鸡身，戳得进去就熟了。出锅了，很香，颜色金黄的。成功！
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细节图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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