杏鲍菇肉饺
北方有句俗语“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,于是在立冬这一天自己动手给儿子做了一顿饺子。味道还不错呦!
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步骤1/10
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面粉加水搅拌成雪花状,然后揉成光滑的面团。盖上醒一小时左右。
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步骤2/10
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五花肉剁成肉陷,加入黄酒、蚝油、蛋清腌一下。
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步骤3/10
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,杏鲍菇、木耳、红萝卜切碎后放入肉馅。
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步骤4/10
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加入生抽、老抽、盐搅拌均匀。
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步骤5/10
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花椒放入油里加热后,捞出花椒,将油浇入肉馅。搅拌均匀后,加入香油拌匀!
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步骤6/10
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面团揉成长条状,切成小块,按圆。
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步骤7/10
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擀成饺子皮。
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步骤8/10
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开始包水饺了,感觉不是很漂亮,技术还有待改进。
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步骤9/10
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煮水饺了。锅里加点盐,防止粘锅。水开后加入冷水,加三遍(水每开一次加一次)。饺子都浮起来的时候,开锅盖再煮两分钟,就好了。
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最后一步
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水饺出锅了,可以开吃了,这一大盆都被儿子一个人吃光了!☺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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