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白菜素包子的做法

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白菜素包子

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上次做了肉包，这次有朋友提出要吃素包子就做起来了！

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1小时以上

面粉 500克

、

酵母粉 5克

、

盐 2克

、

温水 350克

、

粉条 1把

、

木耳一把

、

胡萝卜 1根

、

白菜半小颗

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
500克面粉，两克盐，用350克温水加入5克酵母，然后用水和面，揉成光滑的面团
步骤2/7 点击查看大图
盖上保鲜膜，温暖处发酵到两倍大
步骤3/7 点击查看大图
趁发面的空档，把白菜开水里烫一下，切碎挤出水分，胡萝卜切丝用油炒一下，鸡蛋打散用油炒，木耳泡水发好后切丁，粉条泡软切段，然后加入盐，生抽，白胡椒，十三香，蚝油，油烧热，稍微晾凉一点倒入，然后把馅料搅匀，加入香油再搅拌
步骤4/7 点击查看大图
醒发好的面
步骤5/7 点击查看大图
揉匀排气，揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成中间厚边上薄的包子皮，不要擀太薄
步骤6/7 点击查看大图
包好后盖上保鲜膜二次醒发
最后一步点击查看大图
醒发二十分钟后，上锅，大火水开后15分钟，不要立刻拿锅盖，再闷两到三分钟，开锅，包子就做好了

小贴士

二次醒发很重要！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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