白菜素包子
上次做了肉包,这次有朋友提出要吃素包子就做起来了!
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步骤1/7
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500克面粉,两克盐,用350克温水加入5克酵母,然后用水和面,揉成光滑的面团
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步骤2/7
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盖上保鲜膜,温暖处发酵到两倍大
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步骤3/7
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趁发面的空档,把白菜开水里烫一下,切碎挤出水分,胡萝卜切丝用油炒一下,鸡蛋打散用油炒,木耳泡水发好后切丁,粉条泡软切段,然后加入盐,生抽,白胡椒,十三香,蚝油,油烧热,稍微晾凉一点倒入,然后把馅料搅匀,加入香油再搅拌
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步骤4/7
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醒发好的面
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步骤5/7
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揉匀排气,揉成长条,切成大小均匀的剂子,按扁,擀成中间厚边上薄的包子皮,不要擀太薄
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步骤6/7
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包好后盖上保鲜膜二次醒发
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最后一步
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醒发二十分钟后,上锅,大火水开后15分钟,不要立刻拿锅盖,再闷两到三分钟,开锅,包子就做好了
二次醒发很重要!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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