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溜肉段的做法

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溜肉段

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切墩(初级)

里脊肉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

胡萝卜 2个中等大小

、

洋葱半个

、

尖椒 3个

、

淀粉

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切1-2厘米片状或块状，用料酒腌10分钟
步骤2/5 点击查看大图
淀粉4勺，面粉1勺，鸡蛋清1个，水少许和成糊状
步骤3/5 点击查看大图
将肉放入淀粉中抓匀
步骤4/5 点击查看大图
油烧7成热，炸肉至金黄色，可大火复炸一次，胡萝卜过一下油
最后一步点击查看大图
另起锅，少许油，葱姜和洋葱炒香断生，放入生抽，炸好的肉，盐，花椒面，尖椒胡萝卜蒜末，鸡精水淀粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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