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家常麻婆豆腐的做法

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家常麻婆豆腐

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偷师自老爸！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜豆腐 250g

、

葱

、

大蒜

、

豆瓣

、

盐

、

白糖

、

花椒粒

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 豆腐切成小方形或者小长方形都可以，不怕麻烦的童鞋可以先把豆腐在锅里用热水过一下，大概两三分钟的时间，捞起来备用，怕麻烦的童鞋可以省去这一环节。
步骤2/5
2.蒜辦儿，用刀拍碎，破裂就可以了。葱切成小段，手指节那么长的就可以了。
步骤3/5
3。先把锅里倒入油，中火加热，默数十声，扔几颗花椒粒儿进去，不要太多哦，大概8-10颗左右，让花椒入油慢慢炸。扔入花椒粒后，默数十声，放入大勺郫县豆瓣翻炒几下，随即放入葱蒜翻炒。
步骤4/5
4.葱蒜翻炒1-2分钟后，倒入豆腐，继续翻炒。然后加入老抽少量，白糖一小勺，盐少许，花椒粉少许，翻炒几下，然后让豆腐煮一会，火开中大火。
最后一步
5.豆腐本来就是熟的，只需3-5分钟煮入味就好。然后起锅！喜欢麻的小盆友们，面上可以撒点花椒粉哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-11

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