爱心泡芙
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烹饪步骤
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步骤1/3
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酥皮A～将120g黄油与80g糖粉打至乳白色B～加入150g低粉过筛拌匀（慢速）C～包住保鲜膜冷藏备用
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步骤2/3
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泡芙A～先将150g黄油和300g水倒入锅中加热烧开B～快速倒入150g高粉中快速打匀C～把烫面好的面团放入打蛋缸中快速打至浓稠状D～鸡蛋打散慢慢分次加入拌匀（中快速）打至奶油状提起面糊自然下垂E～装入裱花袋挤在高温布上，将冷藏好的酥皮滚成圆柱形切块压成薄皮盖在泡芙上（烤18～20分钟，上下火200）
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最后一步
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第一次做，可能挤太大了。把皮给爆了，而且太大里面馅太多也不好吃，下次做小！
小贴士
鸡蛋加多少取决于你的泡芙糊的黏稠度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-11
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