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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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适合没烤箱的亲，便捷，无泡打粉，健康美味。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

纯牛奶 170ml

、

白糖 5奶粉勺

、

中筋面粉（或）低筋面粉 1.8米杯

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
【盆一】5个蛋黄+牛奶+白糖+面粉（过筛），筷子搅拌至完全混合（要有面糊的感觉，不稠不稀，太稠就加点牛奶，太稀就加点面粉）【盆二】5个蛋白（打蛋器打发，顺时针打至膨发成雪糕状，可以拉钩，盆倒扣也不会滑动出来，感觉蛋白很有厚实感）
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【盆二】分2次倒入【盆一】，用饭勺上下左右翻动至完全混合（不能打圈混合）。电饭锅胆（底+内壁）抹油，倒入蛋糕浆，按煮饭键。跳闸后，用筷子插入蛋糕中间再拔起，若不沾蛋浆，就熟了，马上倒出蛋糕；沾蛋浆，还没熟，继续按键。

小贴士

蛋白盆不能有水珠或蛋黄，蛋糕做好要马上倒出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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