西湖牛肉羹
已经入冬啦,听说初冬和西湖牛肉羹更配哦!
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步骤1/6
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选里脊肉效果会很好。
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步骤2/6
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葱姜蒜、香菜备齐,准备一只蛋清,水淀粉,选新鲜香菇,或者干香菇泡发泡软,牛肉切小颗粒,加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉以及少许油抓匀,腌制20-30分钟
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步骤3/6
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加热少许油,倒入牛肉粒葱姜蒜炒香,加入料酒,待肉变色且闻到香味后加水
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步骤4/6
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倒入香菇,放入适量盐、胡椒粉,转大火
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步骤5/6
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牛肉和香菇煮熟后倒入提前备好的水淀粉,一边倒一边搅拌,接着倒入蛋清并搅拌成花状,关火,撒小半勺鸡精搅匀,最后撒上香菜即可。
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最后一步
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香喷喷,暖胃暖心哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
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