山楂糕、山楂条和山楂果酱
超市的山楂大量上市，红艳艳的，很是诱人,于是买来做些山楂制品，山楂糕，山楂条和山楂果酱。自己动手，绝对不含防腐剂，化学色素和其他添加剂，健康又营养。 山楂开胃消食，含有大量胡萝卜素、钙质和维生素，降血脂，预防动脉硬化，被视为“长寿食品”。
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鲜山楂用盐水浸泡20分钟，清洗干净。
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把山楂去籽去根蒂。
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把山楂放入锅中，添少许水，中火加热，煮3-4分钟，山楂变软即可，晾凉待用。
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把晾凉后的山楂连水带果分次倒入料理机打成泥。
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把山楂泥放入不粘锅中炒制，加入白糖和冰糖，小火不停翻炒。
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步骤6/11
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冰糖完全融化后盛出一部分晾凉，装瓶，就成了酸甜可口的山楂果酱，面包加果酱很美味。
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步骤7/11
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剩下的继续翻炒，炒到表面有凝结现象，在勺子上不太容易滴落为止。
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步骤8/11
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放入容器中晾凉，可以放入玻璃容器，我直接就用不沾烤盘了，晾凉后放入冰箱冷藏12小时，山楂糕即可。
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步骤9/11
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山楂糕切成块，也可以用模具做成喜欢的形状。
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山楂条和果丹皮的做法：从刚才第7步步骤完成，在烤盘里放入薄薄的一层，用刮刀刮厚度均匀，然后放入烤箱，上下火120度，烤制30-40分钟，烤干即可。也可以自然晾干，不过时间要长一些，根据温度大概1-2天左右。
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最后一步
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把干燥好的山楂皮卷好切成大小适中的段就成果丹皮了，也可以切成条然后撒些白糖成山楂条。总之，怎么吃都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-14
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