超香小鸡炖蘑菇(无油版)
没加一滴油,煎出鸡本身的油,再煎蘑菇非常香...
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步骤1/8
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一只鸡,建议提前一晚泡水去血,多过几遍水,捞出鸡块静置一段时间,还会再出水,尽量控干;杏鲍菇手撕成块;干香菇提前一晚泡上,第二天待用。
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步骤2/8
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准备调料。
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步骤3/8
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不粘锅不放油,中火煎鸡块,一定要耐心,勤翻面,把鸡油煎出来。
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步骤4/8
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用煎出的鸡油,将杏鲍菇煎至焦点 ,倒入香菇,加适量水转置高压锅炖煮,这个时间根据情况自己定。
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步骤5/8
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锅里出来会有汤,我会转到锅里再煮一会收汤,盐也是在这个时候加。
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步骤6/8
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收汤加盐。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品,喜欢的话也可以加栗子。
鸡和杏鲍菇煎的焦一些,杏鲍菇用撕的...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-14
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