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杏仁可可大理石蛋糕的做法

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杏仁可可大理石蛋糕

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周四期中考，周五模拟体育考试，连续两天整个人都已经疯了啊。。。。。。。。。一直习惯用做烘焙来转换心情，真正投入的时候，觉得压力也没有了。很喜欢大理石蛋糕的花纹，所以决定做它，不过自己做出来的花纹总归的不好看啊，新手啊，多加练习吧！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

杏仁面糊

、

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 1个

、

绵白糖 20g

、

杏仁露 40ml

、

可可面糊

、

低筋面粉 32g

、

可可粉 3g

、

牛奶 20ml

、

鸡蛋 1个

、

绵白糖 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，分别加入杏仁面糊和可可面糊的材料。
步骤2/7 点击查看大图
蛋白加40g糖打发到硬性打发有尖尖角的这种。
步骤3/7
蛋白分成两份放入两份蛋黄糊中切拌，一定不能搅拌，会消泡的！！可可面糊会比杏仁面糊浓稠，这是因为我这个初中狗总认为密度不一样的话应该就不容易融合。。。。介意的人可以在可可面糊里多加一些牛奶。。。。。
步骤4/7 点击查看大图
模具铺油纸，先倒杏仁面糊再倒可可面糊，然后切拌几下，不要拌太多下！！
步骤5/7
烤箱预热160度，中下层烤大约40分钟，中间注意观察！！一定要！我就差点把家给点了！！
步骤6/7
从烤箱取出之后倒扣在烤网上，让它冷静一下再切。
最后一步点击查看大图
饱经磨难诞生的蛋糕。。。。

小贴士

不要学我这个懒人，粉类没有过筛，导致烤出来的蛋糕不细腻，不过自己吃还好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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