风靡朋友圈--苏州奶酪面包

浏览 15.0万 · 收藏 4890 · 学做 59

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

朋友圈里最近一直有人再卖这个非常流行的奶酪面包，对于非常爱烘焙的我，怎么能不试一试，在奶油奶酪到货的第一时间，开工啦，做法很简单，需要烤箱和面包机的配合，有它俩就可以帮你搞定和面发酵和烘烤的步骤了，虽然步骤有些多，但是一点都不难，下面我们开动吧！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

牛奶 160g

、

砂糖 30g

、

高筋面粉 300g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

盐 1g

、

馅料

、

奶油奶酪 100g

、

牛奶 20g

、

砂糖 30g

、

奶粉 20g

、

表面涂层

、

奶粉 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶，鸡蛋，糖，面粉，酵母按顺序放入面包机，选择和面功能，我用的柏翠9500iMix和面功能，和匀后，加入室温的黄油和盐继续选用和面功能和面
步骤2/14 点击查看大图
和成这种手套膜就可以放入面包机发酵了
步骤3/14 点击查看大图
选定发酵功能时间1小时，发酵后用手指按几下，如果不回弹，第一次发酵就成功了，此时面团体积是之前2倍大，拿出来排气泡继续放入面包机第二次发酵1小时
步骤4/14 点击查看大图
发好的面团揉圆，放入八寸蛋糕模具里，在模具底下涂上一层油或者黄油防粘
步骤5/14 点击查看大图
烤箱预热后，把面包放入烤箱180度，上下火30分钟
步骤6/14 点击查看大图
等面包烘烤的过程中，可以打奶酪内馅
步骤7/14 点击查看大图
把奶油奶酪，砂糖，牛奶，奶粉倒入盆中，用打蛋器低速打匀，备好馅料
步骤8/14 点击查看大图
面包烤好了，这个时候面包的外皮是硬的
步骤9/14 点击查看大图
包好保鲜膜，十分钟后面包就柔软了很多
步骤10/14 点击查看大图
把面包切开，切成这样后，再切开，共四等分
步骤11/14 点击查看大图
在面包里横着划两道深口，把打好的奶酪馅料涂到里面
步骤12/14 点击查看大图
在这层也涂满馅料，涂匀
步骤13/14 点击查看大图
把奶粉放入平盘中，涂好奶酪的两面蘸上奶粉，OK
最后一步点击查看大图
配上我自己发酵的葡萄酒，美极了，最主要的是味道真的特别好吃