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香煎《黑椒牛板肩》的做法

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香煎《黑椒牛板肩》

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牛板肩大概是我最喜欢的牛肉部位，尤其时候香煎，口感极其细腻。配上粗粒的黑胡椒颗粒和酸甜的酱汁，牛肉的鲜美体现的非常彻底。

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牛板肩

、

芒果

、

盐

、

柠檬汁

、

黑胡椒碎

、

海藻胶

烹饪步骤

步骤1/4
牛板肩用刀修整一下，去掉筋膜撒海盐腌制20分钟
步骤2/4
芒果用料理机打成汁，过筛以后加入柠檬汁小半勺，加入5克海藻胶，用料理棒打成厚厚的酱汁。
步骤3/4
平底锅烧热，加入一点油，将牛板肩放入煎到六分熟，取出，撒上黑胡椒碎。
最后一步
酱汁垫底，将牛肉一切二摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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