陕西烧茄子
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步骤1/6
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茄子洗干净后，切0.5厘米厚片。面粉 鸡蛋 花椒粉 盐混合成面糊，不要太稠。
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步骤2/6
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油温7成热时，茄子裹面糊下油锅煎炸， 两面煎金黄色即可。
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步骤3/6
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青椒洗干净切滚刀片，番茄切小块。
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步骤4/6
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热锅冷油，爆香葱姜蒜，干花椒后，下番茄炒出汁水，加盐 少许生抽 蚝油。再下青椒。
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步骤5/6
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汤汁浓稠时，下炸好的茄子，稍微搅拌即可，要小心翻炒，不要把茄子弄碎。
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最后一步
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炒好装盘即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-15
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