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一品鲜潮汕海鲜粥|嫩粥底快速熬制|养老公不重样的做法

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一品鲜潮汕海鲜粥|嫩粥底快速熬制|养老公不重样

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海鲜料理的最快方法就是做潮汕海鲜粥，各种海鲜洗干净和姜片一起煲粥，鲜甜美味(*^^*)

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白米

、

基围虾

、

皮皮虾

、

蛤蜊

、

虾米皮

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
两人份：生姜1块切片，白米2-3两，基围虾1/2斤，皮皮虾1/2斤，蛤蜊15个。
步骤2/7 点击查看大图
虾用牙签去虾线；其他海鲜清洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
嫩粥底熬制大法：白米提前一天泡水1小时，放冰箱冷冻；煮粥时先加3倍的水烧开；加入冰冻白米，熬制20～30分钟就变糊糊了。
步骤4/7 点击查看大图
粥底煮开后加入姜片。调味：盐1/2勺，鸡精1/5勺（手指捏一点就好，海鲜本来就很鲜的），白糖1/5勺。
步骤5/7 点击查看大图
煮20分钟后粥底已经糊了，加入所有海鲜。煮到虾变红，蛤蜊打开。
步骤6/7 点击查看大图
另起一锅，小火炒酥虾米皮。
最后一步点击查看大图
把虾米皮盖在煮好的海鲜粥上，脆脆的增加口感。准备两个小碗，分食一锅海鲜粥吧（＾∇＾）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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