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寿阳头脑的做法

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寿阳头脑

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 2两

、

生姜 5片

、

红糖四大勺

、

黄酒一小杯

、

龙口粉丝一小把

、

鸡蛋一枚

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切小块，生姜切片。
步骤2/9 点击查看大图
起油锅，生姜煸一会儿
步骤3/9 点击查看大图
放入豆腐，翻炒一下，加入红糖四大勺，继续翻炒，这时候考验豆腐的质量和个人的技术，豆腐不能烂不能粘锅，红糖要基本均匀包裹豆腐。
步骤4/9 点击查看大图
均匀上色后倒入黄酒一小杯，稍作翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加水适量
步骤6/9 点击查看大图
加入龙口粉丝适量。
步骤7/9 点击查看大图
待粉丝变软后，加入打好的鸡蛋，慢慢流入呈蛋花。
步骤8/9 点击查看大图
稍开片刻，即可关火。
最后一步点击查看大图
头脑，饺子，配山西老陈醋。绝美体验。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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