椰丝曲奇饼干
这款椰丝曲奇饼干在烤箱里烘烤的时候，满屋飘香哦！
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步骤1/13
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先将黄油切成小块，室温软化。
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步骤2/13
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黄油软化好了之后，加入1克食盐和糖粉，用电动打蛋器充分打发至蓬松。
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步骤3/13
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分2次加入鸡蛋，继续用电动打蛋器打发，待第一次加入的鸡蛋跟黄油完全融合之后，再加第二次鸡蛋打发，跟黄油完全融合，成为蓬松轻盈状态。
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步骤4/13
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将低筋面粉筛入搅拌盆中。
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步骤5/13
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待低筋面粉稍微搅拌一下之后，倒入椰丝，用硅胶刮刀搅拌，使面粉、椰丝和黄油混合均匀。
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步骤6/13
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混合得差不多了之后，用手揉成面团。将揉好的面团放进保鲜袋里擀平，再将面团放进冰箱里冷藏30分钟。
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步骤7/13
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将面团从冰箱里取出，分成每个约10克的小面团，揉圆。
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步骤8/13
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用月饼模具压出漂亮、可爱的花纹。在50克的月饼模具中撒入少许面粉，摇动模具使面粉分布均匀，在桌面上轻磕一下模具倒出多余的面粉，这样能更好地脱模、防粘。
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步骤9/13
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烤箱170°上下火预热10分钟。
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步骤10/13
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烤箱预热好之后，将压好的饼干放入烤箱。170°上下火，中层，烘烤15分钟即可。
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步骤11/13
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椰丝饼干烤好之后放在晾网上晾凉，晾凉之后装进密封盒中保存！
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步骤12/13
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成品图横图
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最后一步
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成品图竖图
椰丝曲奇用裱花嘴不是很好挤出花型，所以用月饼模具压出花型！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-16
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