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嫩嫩的排骨好喝的汤--乱炖排骨汤的做法

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嫩嫩的排骨好喝的汤--乱炖排骨汤

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切墩(初级)

排骨 700g

、

藕适量

、

木耳

、

胡萝卜

、

姜适量

、

葱

、

胡椒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨宰成五厘米左右长的块，洗净焯水沥干
步骤2/6 点击查看大图
最重要的两步，嫩排骨就靠它了-淀粉.一小勺淀粉放在排骨里使劲的揉到肉里面.放置一会儿.不要什么嫩肉粉哈那个不好，这样做的排骨不会那么柴、咬不动
步骤3/6 点击查看大图
第二、揉了淀粉的排骨一定要水煮开之后再夹到锅里面，而且要开大火，不然汤会很浑浊粘稠.放了排骨再煮开之后撇掉汤上面的浮沫，拍一些姜、葱段、胡椒、黄酒放在汤里中火煮然后转小火二三十分钟，因为我当时赶时间就放在高压锅里压了几分钟
步骤4/6 点击查看大图
排骨煮到七八成熟的时候放藕，在之前把煮烂的葱叶挑出来，煮个10分钟左右后再依次加入胡萝卜、木耳，每次再放生的食物是都要大火煮开再转小火
步骤5/6 点击查看大图
在都要煮熟的时候放盐就可以起锅了
最后一步点击查看大图
清淡美味的排骨汤完成.此汤特别适合小孩和老人，再也不会说排骨肉粗嚼不烂，肉也吃了汤也喝了两全齐美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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