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蘑菇莜面鱼鱼的做法

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蘑菇莜面鱼鱼

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做法也不难，将莜面团搓成一个个两头尖尖的小面鱼，再以多种鲜美的菌菇作汤头，那鲜香味儿就别提了。煮莜面鱼鱼的时候，就连邻居都忍不住问我家作了啥好吃的，名副其实的香飘四邻了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莜面 250g

、

开水适量

、

香菇适量

、

金针菇适量

、

胡萝卜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水，用筷子迅速搅拌至大块雪片状，
步骤2/7 点击查看大图
用手和面，和至不软不硬的面团
步骤3/7 点击查看大图
面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条，将面条揪成纽扣大小的小面剂
步骤4/7 点击查看大图
再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角
步骤5/7 点击查看大图
全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干
步骤6/7 点击查看大图
将所需食材分别洗净，沥干水分，将香菇、金针菇去根切成约5厘米的段，胡萝卜切段
最后一步点击查看大图
锅中加入油，烧至八成热，倒入香菇菇和金针菇，再加入胡萝卜炒匀后倒入适量清水，加入少许盐调味，搅匀后大火煮开，加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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