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自制阿胶糕的做法

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自制阿胶糕

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一直认为女人气血最重要所以一直选择阿胶，现在把阿胶熬制成美味的阿胶糕，不仅方便而且美味！纯手工私人自制，零添加！安全放心！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

福牌阿胶 250g

、

即墨黄酒 470ml

、

老冰糖 150g

、

红枣 250g

、

枸杞 250g

、

核桃仁 250g

、

黑芝麻 250g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！
步骤2/10 点击查看大图
黑芝麻炒香备用！
步骤3/10 点击查看大图
核桃仁炒香备用！
步骤4/10 点击查看大图
熬阿胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来！如果掌握不好火候可以加我微信yingbo668
步骤5/10 点击查看大图
依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
步骤6/10 点击查看大图
事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
步骤7/10 点击查看大图
成型后切条，切片
步骤8/10 点击查看大图
看看多漂亮哈哈！
步骤9/10 点击查看大图
继续切片！
最后一步点击查看大图
美美的完成了！成就感有木有？嘻嘻还有不懂的可以加我微信yingbo668详细了解一下！

小贴士

注意不要用铁锅熬制！阿胶必须要用黄酒浸泡才能提高他的药效哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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