莜鱼面
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由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
热开水分次倒在莜面粉里，用筷子搅拌成絮状。
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步骤2/5
揉成光滑的面团醒20分钟。
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步骤3/5
醒好的面团分成四块，放在蒸锅里蒸几分钟
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步骤4/5
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蒸好的面团搓揉使其光滑，并揪成一个个小团子，大概十克左右，搓成鱼面的形状。
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最后一步
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莜鱼面入锅煮，放牛肉高汤一起煮，快好时加入炒好的青菜和鹌鹑蛋，QQ弹弹非常好吃！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
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