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香脆的杏仁小酥饼的做法

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香脆的杏仁小酥饼

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冬天做这个当零食最好了，送人也不错，孩子很喜欢吃！杏仁酥饼可以做直径3.5ＣＭ大小的饼干16-18块。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉 48克

、

糖粉 20克

、

杏仁粉 20克

、

黄油 30克

、

鸡蛋液 18克

、

杏仁 10克

、

刷面鸡蛋液 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把低粉、糖粉、杏仁粉放入盆内打散，把冷藏的黄油切成小丁一起放入；
步骤2/10 点击查看大图
用打蛋器把粉类和黄油打散，成均匀的小颗粒；
步骤3/10 点击查看大图
分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都用打蛋器搅拌均匀；
步骤4/10 点击查看大图
加放蛋液会让粉团变得粘粘的，最后可以用刮刀搅拌均匀；
步骤5/10 点击查看大图
用保鲜膜把面团包起来压平，放入冰箱冷藏1个小时；
步骤6/10 点击查看大图
冷藏过的面团上再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片；
步骤7/10 点击查看大图
用喜欢的饼干压模取出饼干片，放在不沾烤盘上；
步骤8/10 点击查看大图
用叉子在饼干上扎上4排小孔，然后刷上鸡蛋液；
步骤9/10 点击查看大图
加入碎杏仁粒；
最后一步点击查看大图
烤箱170度提前预热10分钟，然后调整温度至170度，时间15分钟，烤到饼干表面金黄酥脆即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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