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自制披萨的做法

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自制披萨

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自己做饼底～

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配菜(中级)

高筋面粉 90g

、

低筋面粉 30g

、

酵母 5g

、

温水 50ml

、

蛋黄 1个

、

糖粉 15g

、

黄油（橄榄油） 10g

、

番茄酱适量

、

青椒适量

、

番茄

、

培根

、

洋葱

、

青豆玉米豆等

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酵母在温水中叫醒15分钟。高低筋面粉、黄油、蛋黄、糖粉混合，酵母液倒入其中揉成光滑面团。
步骤2/8 点击查看大图
温暖室温发酵1小时，成2倍大小
步骤3/8 点击查看大图
按压排气，放入冰箱中冷藏发酵5～6小时。
步骤4/8 点击查看大图
冷藏发酵好后整形放于烤盘中，烤盘记得擦点油，饼底用叉子叉满小洞洞。
步骤5/8 点击查看大图
200度，烤制7分钟，取出
步骤6/8 点击查看大图
饼底刷番茄酱，铺上芝士，再铺上各种辅料。
步骤7/8 点击查看大图
200度，15～20分钟。根据烤箱温度和辅料易熟程度自己拿捏。（最上面的芝士放到最后烤制好后加，回炉烤5分钟融化即可）
最后一步点击查看大图
看看成果吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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