柠香干煎大虾
前段时间买的大虾没吃完,剩下五六个放在急冻格,LG不爱吃虾,趁他不在家时赶紧把它处理了,炒个蔬菜,煮一碗汤,我和小宝的午餐就这样轻松解决。
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食材:解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱
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用剪刀在虾背找切入口:虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开,剔出虾肠,洗净沥干水
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蒜瓣去皮拍碎,柠檬洗净对半切开,切出两片留着摆盆时用
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大虾切口表面撒点盐粉,挤点柠檬汁腌制片刻
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热锅,放少许油,放入大虾,切口先煎一会
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步骤6/11
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煎至虾肉表面稍微焦黄色,推至一边,放入蒜蓉爆香
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步骤7/11
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加入XO酱,滴几滴清水
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步骤8/11
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倒入少许酱油
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步骤9/11
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遮上锅盖焗30秒钟左右
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步骤10/11
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铲起装盆,剩余的酱汁淋在上面即可
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最后一步
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成品图
这种虾的个头比较大,剪开虾壳后,用刀在虾肉的表面划一道口,容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
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