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苔条黄鱼的做法

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苔条黄鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 6条

、

苔条

、

面粉

、

料酒

、

盐

、

胡椒粉

、

发酵粉 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄鱼洗干净去头，用刀刨开黄鱼去中间骨头和背上的翅，不会的不讲究了
步骤2/6 点击查看大图
鱼放入碗里，加入黄酒、精盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟
步骤3/6 点击查看大图
将面粉、发酵粉放入盆中，加苔条碎和适量盐，调成均匀无颗粒的面糊，静置20分钟，一下子大好多
步骤4/6 点击查看大图
锅中油烧至五成左右热，放入挂糊后的鱼片，炸至表面起壳成金黄色，（讲究的要复炸，我不讲究了）捞出用厨房纸吸除余油装盘，撒椒盐
步骤5/6 点击查看大图
多出来的面糊不浪费，一起炸了吃！
最后一步点击查看大图
搞定，一口咬上去，卡擦卡擦的，好脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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