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冬补板栗羊肉的做法

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冬补板栗羊肉

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寒冬到来，为家人做一道暖胃又暖心的下饭菜。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

新鲜羊肉 500g

、

板栗 30颗

、

葱姜蒜适量

、

酱油，料酒一大勺

、

醋一勺

、

糖，盐，八角，枸杞适量

、

香菜一根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
羊肉切小块，下冷水焯一下去除血沫，捞出后沥干水分。（焯水的d时候放一棵香菜，我手头没有就放了一棵香葱）
步骤2/3 点击查看大图
热锅加油，加葱姜蒜和白糖（冰糖）煸炒出味，加羊肉翻炒到上色为止。锅里加热水，加酱油，料酒，醋，八角，盐适量。
最后一步点击查看大图
大火煮开20分钟后加板栗继续煮30分钟左右最后小火收汁即可。稍微留点汁蘸馒头或拌米饭都不错。

小贴士

羊肉去膻味的小方法：1.羊肉冷水下锅，更容易去除血沫。2.焯水时加一棵香菜可以更好的去除膻味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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