羊肉丸子汤
冬天寒冷,在东北 老人有种说法是 冬天吃羊肉禁冻,哈哈~之前婆婆给拿来的各种羊肉羊腿羊排,做的红焖羊排 孜然炒羊肉什么的太油腻,突然想起在家时吃到的妈妈做的羊肉丸子汤,简单易上手,味道鲜美不腻人,所以马上决定晚餐做来吃,我也是第一次做,自己摸索着做法,居然做出了妈妈的味道
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步骤1/4
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准备好的羊肉绞馅儿,因为老公说外面绞肉机弄出来的不如自己剁馅儿新鲜好吃,所以坚持他手动做,嘿嘿~
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步骤2/4
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羊肉馅儿,葱末儿,水调玉米淀粉汁儿4匙,盐适量,十三香适量,顺时针搅拌均匀(因为忘记拍照了所以随便整了一张)准备好静置备用
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步骤3/4
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沸水中加葱花姜片 适量盐,把肉馅用手从虎口挤出来,用匙儿沾下水从虎口刮下来(避免粘在匙儿上),放入沸水中,如此反复
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最后一步
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丸子全部放入沸水,待水沸腾,关火,撇出漂浮的沫沫,撒一把香菜,出锅~如果不介意可以滴两滴香油(如果不喜欢香油味可以在煮水之前锅里下油,葱姜蒜爆香,倒水煮沸,然后继续第3步)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
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