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香蕉西葫芦炒羊肺的做法

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香蕉西葫芦炒羊肺

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香蕉西葫芦是一种新兴的菜品。因西葫芦因大小、形状、颜色酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的这道菜，使用了香蕉西葫芦和羊肺，一个脆，一个弹，二者结合在一起，在味道和口感上都充满了惊喜。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

香蕉西葫芦 3根

、

羊肺 240克

、

青蒜数根

、

植物油 20克

、

生抽 15克

、

蚝油 15克

、

盐适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香蕉西葫芦三根，清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
羊肺是买的煮熟的，又重新清洗干净了
步骤3/14 点击查看大图
青蒜清洗干净
步骤4/14 点击查看大图
香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁
步骤5/14 点击查看大图
羊肺切成一厘米见方的丁
步骤6/14 点击查看大图
青蒜切末
步骤7/14 点击查看大图
锅中倒油，葱花煸炒出香味
步骤8/14 点击查看大图
小火，入羊肺丁，翻炒变色，水份略有蒸发
步骤9/14 点击查看大图
根据口味调入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟
步骤11/14 点击查看大图
将青蒜末投入，翻炒均匀即可出锅
步骤12/14 点击查看大图
嫩嫩的明黄，搭配红褐色，碰撞出新的美味
步骤13/14 点击查看大图
香蕉西葫芦脆嫩，羊肺绵软
最后一步点击查看大图
有滋有味

小贴士

香蕉西葫芦很嫩，而且可以生吃，所以不用过份翻炒；羊肺是买来的成品，已经煮好了的，我只是把它重新清洗了一下，再切丁使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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