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三文鱼香菇肉饼的做法

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三文鱼香菇肉饼

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三文鱼边角料非常便宜，一般一包500g只要3-4元，我在淘宝上买三文鱼刺身时候卖家送了几包，一直丢在冰箱里没用，最近下雨，我懒的出去买菜，在冰箱里翻看看有什么食材可以用，看到了那几包边角料，还有几个香菇，于是想到了拿来做肉饼

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三文鱼边角料

、

香菇

、

葱

、

鸡蛋

、

盐

、

糖

、

味精

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取出边角料，冲洗干净
步骤2/12 点击查看大图
开始耐心的把红肉剃下来，需要非常有耐心，我一共剃了1个多小时
步骤3/12 点击查看大图
剃好的鱼碎肉，满满一盆，还有成就感
步骤4/12 点击查看大图
用刀剁碎，如果有搅拌机可以用搅拌机粉碎
步骤5/12 点击查看大图
香菇洗净
步骤6/12 点击查看大图
香菇剁碎
步骤7/12 点击查看大图
剁好的鱼肉里放入剁好的香菇末，葱末，鸡蛋，盐，糖，味精，拌匀
步骤8/12 点击查看大图
加入淀粉，继续拌匀
步骤9/12 点击查看大图
腌制15分钟入味
步骤10/12 点击查看大图
平底锅烧热，不需要放油（三文鱼本身就很油），放入肉饼，煎到金黄
步骤11/12 点击查看大图
小火慢煎，火大容易焦
最后一步点击查看大图
完成，好吃不贵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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