8寸戚风蛋糕
为孩子做的，孩子爱吃，出去买老是觉得不卫生，自己做的放心，没添加剂
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步骤1/5
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忘了拍照片了，抱歉！准备好材料，蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里 ，先用蛋黄，加入60g牛奶或者水，40g的橄榄油 没有的话普通食用油也可，2克盐加入40g的幼砂糖 搅拌均匀 然后用免费筛筛入面粉 搅拌到无颗粒状态 很细腻 放一边备用
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步骤2/5
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1：蛋清打发 起粗炮《这里糖分共有35克》 加绒10克左右的糖分 2：打发至细腻，加入第二次加入糖分10克左右3： 打发至提起打蛋器会挂上小弯勾，加第三次糖分 把剩余的全加进去，继续打发，但需要不时拿起来看一下，打发到提起打蛋器有一个小山峰定型不倒就打好了
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步骤3/5
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这里先去将烤箱150度预热10分钟，将蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，切记不要乱搅，不然的话会消泡导致做出的蛋糕不蓬松，口感差很多，一定要上下翻着搅拌搅拌均匀
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步骤4/5
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把搅拌好的面糊装入模具中，垂直向下震动几次，震出大气泡，放入烤箱 上下火170度 设置为50分钟
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最后一步
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烤好后取出蛋糕倒扣在晾凉架上，等到20分钟左右用手摸一下模具不烫了就可以脱模开吃了，看看咱家宝宝吃的多开心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-23
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