炸猪排
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步骤1/7
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肉片好用刀背或松肉锤敲打
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步骤2/7
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敲好的猪排撒上盐和黑胡椒腌制一下 这段时间可以准备其它
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步骤3/7
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低筋面粉过筛 打好蛋液 把粉 蛋液 面包屑分别放在三个盘子里
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步骤4/7
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先裹第一层低筋面粉 拍一下多余的粉再放入蛋液正反裹均匀
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步骤5/7
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裹面包屑 压瓷实些 不然到锅里油容易飞溅 拍掉多余的面包屑
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步骤6/7
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热油后放一个小粒面包屑进去看看能不能门上漂浮起来 能的话油温就ok啦 慢慢放入猪排 小心热油！！炸制金黄就可以拿出来啦
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最后一步
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完成～配上柠檬和日式猪排酱汁 完美～
个人比较喜欢梅花肉 也可以选择里脊 选择好的肉不管怎么做都好吃 很值得
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-25
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