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赛螃蟹

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大智若愚厨神

这道菜是津菜典臧系列菜。肉经过油加酱汁蒸熟后沾调味料吃有螃蟹的味道故此菜叫＂赛螃蟹＂
食材清单 加入采购清单
猪肉（里几） 270g
、
腌肉料：料酒 5g
、
蚝油 10g
、
白胡椒 0.5g
、
盐 3g
、
糖 2g
、
香油 2g
、
浆糊料：粘米粉 15g
、
玉米淀粉 20g
、
面粉 10g
、
泡打粉 1g
、
蒸肉料：姜丝 3g
、
葱 4g
、
料酒 10g
、
蚝油 15g
、
生抽 5g
、
腐乳汁（红） 2g
、
盐 2g
、
糖 3g
、
食用沾料：蒜 5g
、
姜 3g
、
醋 25g
、
生抽 5g
、
香油 1g
烹饪步骤
小贴士

提示：所用调味料根据个人喜好加减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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