家庭版麦乐鸡/上校鸡块
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步骤1/10
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鸡胸肉切块
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步骤2/10
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放入料理机打碎，没有料理机剁碎也行。
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步骤3/10
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加入鸡蛋搅匀
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步骤4/10
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放入面粉，食盐，黑胡椒粉，两勺白胡椒
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步骤5/10
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可选择放少许味精或者蔬之鲜，鸡精也可以，看自己口味了。之后搅匀。
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步骤6/10
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取保鲜膜一张，将鸡肉泥放到保鲜膜上卷成卷。然后放入冰箱4小时以上。
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步骤7/10
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从冰箱去除切块，别太厚要不不容易熟。大概5-8mm。
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步骤8/10
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将淀粉，一勺白胡椒，泡打粉加水调成面糊。可以叫适量食盐。
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步骤9/10
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油烧到七成热，将鸡块裹上面糊下锅，炸至金黄色即可。炸制过程中中火即可火别太大。
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最后一步
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成品。开始的时候如果掌握不好，第一块出锅的时候切开看一下中间是否熟了。出锅之后可以根据自己的口味配酱料，比如番茄酱、甜辣酱之类的。当然不用酱料味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-20
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