榛子酥（琅琊榜靖王殿下最爱的小吃）
会做这款点心，除了它在这部号称业内良心剧的《琅琊榜》中出现太多次外，更重要的原因是我妈妈是东北人，天生就爱吃榛子，所以跟着子瑜妈妈做了这款点心，好让我家娘亲大人也品尝下靖王爷最爱吃的这道榛子酥是个什么味道。
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步骤1/10
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生榛子去壳后入烤箱，160度上下火，烤15分钟左右。
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步骤2/10
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烤好的榛子用料理机打成碎颗粒。
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步骤3/10
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将其中30克榛子碎用料理机研磨成粉。
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步骤4/10
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黄油切小块软化，加糖粉用电动打蛋器搅打之颜色发白，体积变大。
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步骤5/10
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分3次加入鸡蛋液，并搅拌均匀，每次需完全搅拌混合后方可进行下一次加入。
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步骤6/10
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加入170克榛子碎，并搅拌均匀。
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步骤7/10
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加入筛好的低筋面粉，并搅拌至面团无干粉即可。
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步骤8/10
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将面团每10克揉成一个小圆球，表层裹一圈榛子粉。
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步骤9/10
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烤箱总层，170度，上下火，25分钟即可。
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最后一步
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真心是酥的不要不要的呢，特别好吃哈。
此方子大约能做70个榛子酥，每个10克大小，不需要这么大量的童鞋，可以减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-26
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